Blogg

Koriander till orientalisk mat

Koriander är en mycket gammal kryddväxt och odlades i Egypten redan för 3000 år sedan. Man skördar både frö och blad och de passar tillsammans med allt som innehåller ingefära och vitlök. Jag använder den mest som färsk i curryrätter. Den har en mycket speciall smak och ettdera älskar man den eller så avskyr man den.

Koriandern trivs i lucker och fuktighetshållande jord. Den kräver lite mer vatten än vedartade kryddväxter. Så den i omgångar ca var tredje vecka så har du alltid finfina plantor att klippa av. Koriander är en ettårig ört, men den sätter lätt frö om den går i blom. Du kan prova att skörda fröna till nästa års koriandersådd. När plantan blir äldre blir bladen mer dillika.

Vakna pelargoner!

Risig och rank och ingen skönhet direkt

Så här i början av februari brukar jag plocka fram mina pelargoner som har övervintrat frostfritt och halvljust uppe på vinden. De är långa och rangliga och fulla av vissna blad. Men ofta med några kraftiga och ljusgröna skott längst ut på varje ranka.

Det känns hjärtlöst att klippa bort allt detta, men ju hårdare tag med saxen nu i början av året, desto finare planta och vackrare blomning framöver. Inte mycket återstår av varje växt när jag är klar. Skär bort allt torrt och svagt, men sparar några sidoskott som får fungera som igångsättare för tillväxten. Ungefär som ”saftdragare” vid beskärning av äppleträd.

Efter hårdhänt beskärning återstår några korta pinnar

Några fina sticklingar av en mörkt rödlila pelargon vars namn jag glömt

Om det finns fina saftiga skott av en eftertraktad planta passar jag på att ta nya sticklingar. Rotar dem helt enkelt i ett glas vatten på fönsterbrädan. Efter några veckor har de bildat rötter och sätts då i jord. Även de gamla plantorna får ny jord om några veckor när de startat sin tillväxt. Brukar dela upp chocken i två delar istället för att både klippa och plantera om vid samma tillfälle och det brukar ge gott resultat. Vattnar krukorna med lätt näringslösning och ställer sen krukorna i ett österfönster tills de börjar komma igång ordentligt.

Tulpanfeber – eller jag törstar efter vår

När jag var barn kunde man nätt och jämt köpa tulpaner i slutet av februari när min mor firar sin födelsedag. Så efterlängtade de var med sin våriga doft! Men numera kan vi lyckligtvis köpa tulpaner redan till jul. Fast jag tycker det är först efter en mättnad på julstjärnor och hyacinter som suget efter tulpanen riktigt uppstår.

Brokiga polkagristulpanen ’Carnaval de Nice’ är en riktig läckerbit.

Passa på nu och njut av de läckra formerna och färgerna! Jag slösar och handlar en stor bukett varje helg. Fast man behöver inte alltid gå på volym. Även några få resliga tulpaner i en vacker vas ger stor effekt när de placeras i ett fönster så att det återvändande ljuset silas genom kronbladen.

Så synd att skogens marodörer rådjuren gillar tulpaner lika mycket som jag. Har hört om knepet att sätta hönsnät över tulpanerna i rabatten, men jag kan för mitt liv inte se att det kunde vara snyggt. Så det är med blandat resultat höstens lökar kommer ända fram till blomning. Men jag väntar, även i år. Håller tummarna för att de senblommande Viridiflora jag planterade klarar sig. ’Red Spring Green’ heter denna läckerbit till höger.

Doften är bedövande vid minsta kontakt

Melissa officinalis
Vacker i höstlandet

Mitt kryddland och jordgubbsland har invaderats av den viljefasta citronmelissen. Hur bär den sig åt? Var det så länge sedan jag rensade igenom landen? Jag har nu plockat bort det mesta där den hade brutit sig in. Men där den inte är ivägen får den stå kvar. Och doftar underbart! Är det någon som vill ha sticklingar? Bortskänkes med varmt hjärta.

Ett tips bara – plantera den gärna i en hink eller största formatets plastkruka som du har skurit bort botten ur och sänk ner den i rabatten eller kryddlandet. Då har du en viss chans att hindra dess framfart. Rotsystemet är starkväxande och kraftigt! Nästa steg är att klippa bort fröställningarna innan de öppnat sig.

Citronmelissen sprider sig ohämmat både med frö och rotsticklingar.

Citronmeliss är en smakrik och piffig krydda som friskar upp såväl kötträtter, kyckling och efterrätter. Dessutom kan du gärna skörda den för te. Drick färsk eller torkad och blanda med fördel med den kraftigare pepparmyntan. Det är uppfriskande och gott.