Skönt sommaruppehåll och semester!

Nu blir det en bloggfri vecka på Greenspires Trädgårdsblogg, men jag är åter på banan i vecka 30. Önskar dig en skön sommar och hoppas verkligen vi får lite sol nu ovanpå allt det här regnandet. Håll ut!
Hälsningar Maria

Blommande körsbärsplommon

Svart katt i vitt träd. Blommande körsbärsplommon doftar så gott.

Här sitter trädgårdsmästarens mesta hjälpreda uppflugen i körsbärsplommonet. Hon gillar all slags trädgårdsarbete och är alltid med där det händer något. Förutom gräsklipparen då, som hon avskyr. Ibland får jag en besynnerlig känsla av att vara iakttagen när jag går omkring i trädgården. Då sitter hon någonstans och håller vakt.

Indisk påskgryta med grönsaker

Jag ska nog satsa på lite annorlunda påskmat så här i slutet av helgen. Vi äter ju för tusan samma maträtter till jul, påsk och midsommar – lite variation till sill och lax är välkommet. Och en vegetarisk gryta sitter bra efter dagar med mer tung mat. Den här solgula currygrytan tänker jag göra idag och blanda i det som finns kvar av förra sommarens grönsaksodling. Receptet är för 4 personer.

En ångande het påskcurry passar bra när det är kyligt ute.Skala ca 600 g potatis och skär i klyftor. Hacka en purjolök, 1 gul lök, 3 vitlöksklyftor, 50 g rotselleri och ett stort äpple. Fräs hacket i 2 msk olivolja. Tillsätt 3 msk currypasta, t ex tikka masala eller röd curry och fräs lite till på måttlig värme. Häll över 7 dl vatten, 1 burk tomatkross, 2 dl sköljda röda linser, potatisbitarna och 1½ tsk salt. Koka upp och fyll på med 1 burk kokosmjölk, ½ msk gurkmeja, saften av 1 citron och 1½ msk färsk riven ingefära. Låt det småputtra i 30 minuter och rör om ibland. Tvätta och skiva en apelsin (med skalet på) och tillsätt den i grytan. Smaka av med mald koriander, spiskummin och ev mer currypasta om du gillar starka indiska kryddor. Blev det alltför starkt kan du lindra smaken med en klick creme fraiche. Tycker du det är för syrligt så kan ett par tsk socker mjuka upp smaken. Garnera till slut med hackad persilja, koriander och limeklyftor. Kokt ris passar till liksom en sallad på 1 mogen mango och 2 avocado som hackats i bitar och smaksatts med citronsaft och lite hackad persilja.
Mums, visst låter det gott? Du kan gärna variera grönsakerna med blomkål, broccoli, kikärter och squash om det finns i skafferiet.

Nyttigaste nässelsoppan gör du av eget ogräs

Passa på nu att plocka nässlor i naturen eller i trädgården och laga något gott av dem.
Nässlorna tittar upp under fjolårslöven och kommer snart att skjuta i höjden.

Faktiskt så har jag redan under ett par veckor sett fram emot att plocka de första späda små nässlorna som växer i utkanterna av min trädgård. Knappt har snön smält och snödropparna kommit i blom så är redan nässlorna där med sina småkrusiga och järnstinna blad. Ta på dig ett par handskar och passa på att rensa bort en del av de nya skotten. Har du extra energi så dra i rottrådarna så långt du orkar och gräv upp de värsta nystanen. Det blir ingen mer skörd då, men du slipper en del av ogräset. Nässelsäsongen varar ofta i flera veckor och visst har jag ibland skördat toppskott ända in i maj månad.

Förvällda nässlor som strax ska hackas för nässelsoppa.
Efter förvällning krymper nässlorna något och tappar den brännande känslan.

Nässlorna förbrukar jag främst som färska i nässelsoppa, men en del torkar jag för att blanda i bröd. Det blir en svag krydda som persilja ungefär, men förhoppningsvis innehåller det färdiga brödet en stor del av järnet ännu efter gräddningen. Finns det något mer gott man kan göra av nässlor? Tipsa mig gärna!

Ett standardrecept på nässelsoppa för 4 personer låter så här:
Plocka 2 liter späda nässlor och skölj dem noga under rinnande vatten. Lägg dem i kokande vatten och låt koka i ca 5 min. Slå sedan av vattnet, krama ur nässlorna och finhacka dem. Hacka 2 msk lök och en vitlöksklyfta som du sakta fräser på svag värme i en kastrull i 2 msk smör. Lägg i nässelhacket och låt småfräsa ytterligare någon minut. Strö sedan över 2 msk vetemjöl och rör om. Häll sakta på 1 liter hönsbuljong (= 1 l vatten + 2 buljongtärningar). Låt koka sakta i 4-5 min. Häll i 1 dl grädde och smaka av med ev salt och peppar. ½ tsk torkad timjan, några msk hackad gräslök eller 1 dl hackad ramslök blir toppen som krydda. Ät med kokta ägghalvor och ett hembakt bröd. Detta är riktig vårmat!

Nässelsoppa är järnrik och billig mat.

Våren på slott i Skottland

Ifjol tillbringade jag en vårvecka i Skottland tillsammans med nära släkten. Vi bodde på ett härligt slott ute på Bute, en större ö på skotska västkusten. Ascog House ägs och förmedlas via organisationen Landmark Trust, som liksom National Trust renoverar historiskt intressanta byggnader och parker på brittiska öarna. Genom att hyra ett semesterhus eller på annat sätt lämna bidrag till deras verksamhet kan fler fina anläggningar räddas till eftervärlden. Härifrån blev det många dagsturer ut i det vackra landskapet. Vädret var ju så klart omväxlande, men för det mesta kunde vi njuta av vår picknicklunch i ljumma vindar och värmande sol. Och den engelska floran finns givetvis med i ryggsäcken så att man kan slå upp alla fina växter på en gång. Här kommer några bilder från denna resa.

Slottet Ascog House härstammar från tidigt 1600-tal och är nyrenoverat inuti.
Härliga slottet Ascog House tillhör Landmark Trust och kan hyras som semesterbostad.
Höga scillor med hyacintformade klockor, Hyacinthoides non-scripta, växer i täta ruggar..
Scillan Hyacinthiodes non-scripta växer i lundmark i täta tuvor.
Jordvivan tittar blygt upp mellan grässtråna.
Jordviva, Primula vulgaris, sprider sig vilt i fuktigare och halvskuggiga lägen.
Den gula och mycket taggiga busken ärttörne sprider en härlig kokosdoft.
Ärttörnet, Ulex europaeus, har en söt doft av kokos, ungefär som de gammaldags sololjorna.

 

Vilken vacker vinterdag det var idag

Gick på fotopromenad i förmiddags. Det var för underbart soligt väder för att låta bli. Så jobbet fick vänta en stund. Men istället fick jag massor av energi i solen och snön. Här är en del av vad jag mötte.

Ljusgröna uppåtsträvande sädesstrån trotsar det tunna snötäcket.

Vattenpölar med bubblor under isytan blir ett vackert mönster.Som pärlor ligger isdropparna i älggräsets fröställningar.Kardborren är prydd med en snöhätta.

Greenspire finns nu även på Facebook

Länge har jag kämpat emot och tyckt att det var lite glyttigt, men nu har jag trillat dit och öppnat en Facebook-sida för Greenspire. Gå gärna in och Gilla! Och hör av dig med tips på vad du tycker jag ska skriva om!

Rosensöt höstglöd värmer även det hårdaste hjärta

Tätt rosenblommig höstglöd, Kalanchoe, värmer frusna novembersjälar som Greenspire.Vet inte egentligen hur jag kom på en så dum rubrik, för trädgårdsmästaren på Greenspire har verkligen ett varmt och gott hjärta innerst inne. Men även jag smälte för denna Kalanchoe som jag inte längre minns namnet på. Köpte två för några veckor sedan och då var de helt knoppiga ännu. Bara en liten blomma hade slagit ut och visade på en lite annorlunda rosblommig variant. Så jag gick emot min princip att inte köpa slit-och-släng blommor. Och nu gläds jag åt dem flera gånger varje dag, speciellt en morgon som idag när solen åter så generöst håller det trista november på avstånd. Kom ihåg att vi idag har passerat 40% av novembers dagar. Snart är det advent! Visst har det varit en underbart ljus och torr månad så här långt.

Kalanchoe eller höstglöd kallas våreld när den säljs om våren.
Höstglöd är en krukväxt som härstammar från Madagaskar.

Söker du en ros med djuplila färg? Kolla Tour de Malakoff

Tour de Malakoff är en ganska typisk centifoliaros

Centifoliarosor är kända (förutom för sina hundra kronblad) för ett vekt och glest växtsätt med lite slängiga grenar. Blommorna blir ofta rätt stora och tunga och pga de klena grenarna får man oftast ligga på rygg i gräset för att titta på rosorna när de blommar. Men det finns ändå en centifolia som jag tycker är värd att ta upp och den har det märkliga namnet Tour de Malakoff.

Den är förädlad i mitten av 1800-talet och den smått otroliga färgen associeras till det brinnande befästningstornet Malakoff under Krimkriget. Rosen har en purpurröd färg i utspringet, blir sedan mer och mer blåviolett för att till slut anta en grålila ton. På undersidan är den ljusrosa. Rosen blommar under en månad från slutet av juni och har en mycket god doft. Tour de Malakoff vill ha en kraftig jord och gärna halvskugga för att färgen ska komma till sin rätt. Tyvärr kan den ibland angripas av mjöldagg eller rosrost. Placera den gärna luftigt för att förebygga detta.  

Schatterande färg mellan purpur och blålila

Dragon – inte bara till bearnaise

Högrest dragon

Av dragon är det vanligen den mildare franska dragonen man odlar. Rysk dragon har bättre härdighet, men en lite bitter smak. Hittar du dragonfrö i handeln är det alltid den ryska som kommer upp. Fransk dragon är nämligen steril och bildar inga frön. Den förökas istället via sticklingar.

Smala, aromatiska blad hos dragon

Dragon vill ha en väldränerad, mullrik jord. Plantan blir minst en halvmeter hög, så den bör placeras i bakkanten eller mitten av kryddlandet. Växten är flerårig och beskärs på våren ner till 5-10 cm. Plantan delas vart fjärde år för att behålla en frisk smak. Bladen används som färska, torkade eller frysta. Dragon passar förutom till bearnaisesås även till kyckling- och fiskrätter.